Réfractomètre

Un réfractomètre est un instrument de mesure utilisé pour déterminer l'indice de réfraction d'une substance, permettant ainsi de connaître la concentration de certaines solutions, comme les liquides ou les solutions aqueuses. Cet appareil fonctionne en mesurant la déviation de la lumière lorsqu'elle passe à travers un échantillon. En pratique, il est couramment utilisé pour mesurer la concentration de sucre dans des liquides (comme dans l'industrie alimentaire pour les jus, les sirops ou les vins) ou encore la salinité de l'eau de mer. Les réfractomètres peuvent être manuels ou numériques, et leur précision dépend de la capacité à mesurer avec exactitude l'angle de réfraction de la lumière.